На 1-літрову банку:
помідори (бажано «сливки»)
лавровий лист, гвоздика, петрушка, цибуля
2 ч. ложки цукру
1 ст. ложка оцту
1 ч. ложка солі
Помідори розрізати навпіл.
На дно банки покласти 1 лавровий лист, 1 гвоздику, гілочку петрушки, кілька кружалець цибулі. Зверху викласти половинки помідорів.
Залити окропом, дати постояти 10-15 хв. Злити воду в каструльку, додати сіль, цукор та оцет, закип’ятити і вилити назад у банку. Стерилізувати 10-15 хвилин, закатати кришками.
